Brutării faine cu pâine bună. La București!

Am tot scris de-a lungul timpului povești despre pâine – când am descoperit rețeta Flour Power cu maia, ori aventurile Sunday Chef în bucătărie și, destul de recent, isteria pâinii făcute acasă, în pandemie. Dar știți voi ce lipsește? O listă cu cele mai faine brutării din București, și sunt câteva! Am avut norocul să le descopăr grație prietenei mele Irina Stroe, iubitoare, cunoscătoare și promotoare a mâncatului sănătos. Irina e în stare să străbată orașul de la un capăt la altul p...
More

Carmen Pop are rețeta pasiunii: făină, apă, sare și maia. Pâine cu maia.

Carmen Pop face pâine. Nimic neobișnuit până aici. Însă Carmen face o pâine care spune povești. Pentru ea, pâinea cu maia e pur și simplu pasiune. Deși n-avea nicio legătură cu brutăria, a început să-i afle tainele acum șase ani. Carmen a făcut Jurnalism și lucrează în marketing iar cum voia să se calmeze s-a apucat de frământat. Între timp, nu doar că s-a liniștit și și-a aflat menirea, dar a dospit și-un vis mare. Să-și deschidă o brutărie mică. Carmen Pop (stânga), la cursul de gastr...
More