Pâinea noastră de pandemie

Posted on April 17, 2020April 17, 2020 by Oana Țepeș-Greuruș

Pâinea cu maia a iscat în on-line o nebunie curată – căutările pe Google după rețete au explodat, iar pe Facebook și Instagram e plin de fotografii cu pâini, doar n-or fi vândut degeaba super-hypermarket-urile tone de făină la pungă. Isteria nu e doar la noi, ci în toată partea de lume trimisă acasă, în carantină. Să vă dau și câteva cifre. BBC Good Food a numărat în plină pandemie aproape 8 milioane de page views, mai ceva ca de Crăciun, Paști sau Pancake Day. Video-ul “cum să faci pâine de c...

Carmen Pop are rețeta pasiunii: făină, apă, sare și maia. Pâine cu maia.

Posted on March 6, 2017May 12, 2021 by Oana Țepeș-Greuruș

Carmen Pop face pâine. Nimic neobișnuit până aici. Însă Carmen face o pâine care spune povești. Pentru ea, pâinea cu maia e pur și simplu pasiune. Deși n-avea nicio legătură cu brutăria, a început să-i afle tainele acum șase ani. Carmen a făcut Jurnalism și lucrează în marketing iar cum voia să se calmeze s-a apucat de frământat. Între timp, nu doar că s-a liniștit și și-a aflat menirea, dar a dospit și-un vis mare. Să-și deschidă o brutărie mică. Carmen Pop (stânga), la cursul de gastronom...