Nicolle Birta e unul dintre puținii oameni răbdători pe care-i cunosc. În epoca eficienței, ea alege să trăiască într-un ritm ghidat doar de emoția prezentului. Iar dacă s-a grăbit vreodată, n-o mai face demult. Toate lucrurile grozave din viața ei - blogul Bistro Margo, programul Hautes Études du Goût, la Paris, studioul Repertoire - s-au petrecut la timpul lor. Nici prea devreme, nici prea târziu. Nicolle știe să se bucure de viață ca un copil. Poate că efervescența-i o avea vreo legăt...